Kari Kepala Ikan

Bahan-bahan ( 4 org )

• kepala ikan besar lebih kurang 600g ikan aper2 pn x pe
• kacang bendi 8 bji
• 2 biji cili potong dua
• 1 biji tomato
• 1 1/2 bungkus rempah kari ikan
• sedikit halba campur
• santan pekat 1/2 cawan
• daun kari
• garam dan 1/2 cwn santan cair
• 4 biji bwg merah n 1 ulas bwg putih (tumbuk sehigga halus)
• 2 biji bwg merah n 1 ulas bwg ptih (potong nipis utk d tumis)
• air

Cara-cara

1. mula2 letakkan rempah/serbuk kari dlm 1 mangkuk campur bersama santan cair air perahan asam jawa
2. tumbuk bwg merah n bwg putih gaulkan bersama2 rempah tadi
3. panaskan minyak tumis halba campur bersama2 bwg merah setelah kekuningn mskkan daun kari
4. masukkan bancuhan rempah kari tadi ...tutup periuk n kecilkan api
5. msk sehingga pecah minyak kemudian mskkan sedikit air dan santan pekat
6. setelah mengggelegak mskkan kepala ikan,kacang bendi,cili ,tomato,n garam secukup rasa